후지이 날붙이 제작소

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사카이 가네치카가 만든 수제 식칼은 사카이 칼 제품의 전통. 단조라는 공정을 소중히 여기며 만들고 있습니다. 식힌 후에 때리기, 급랭, 재가열 후 냉각, 날 세우기, 손잡이 붙이기...

잇칸시 다다쓰나 본점 유한회사 나가타 날붙이

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불꽃과 철과 장인의 기술요사노 아키코 생가 터 앞에 가게를 차린 ‘잇칸시 다다쓰나’. 손으로 직접 칼날을 만들기로 유명합니다. 일본 전국에서 많은 요리사들이 찾아옵니다. 진정한 칼...

주식회사 에미리에(가와이 날붙이)

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요구되는 칼에 최신의 기술을 구사한다1950년 창업 이래 사카이 칼의 전통을 계승해 왔습니다. 사카이를 비롯해 전세계 사람들이 사카이 칼의 탁월함을 알 수 있도록 칼 제조업체가 갤...